工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。
中国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成；小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。
工夫红茶口感特征
工夫红茶原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征
工夫红茶怎么泡
工夫红茶在冲泡时，先将白瓷盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，把刚烧开的沸水注入白瓷盖碗中，再盖上碗盖，用沸水浇淋白瓷盖碗。或是将白瓷盖碗放入玻璃茶洗中，倒入适量清水，把玻璃茶洗放在电茶炉上将水烧开，进行高温消毒。
接着取出白瓷盖碗，用茶巾将白瓷盖碗擦拭干净，再用茶匙把5~8g工夫红茶投入白茶盖碗中，注入90~100℃的沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，3~5秒后需立即把茶汤倒掉。
随后继续往白瓷盖碗中注入沸水，然后把碗盖盖上进行焖泡，5分钟后揭开碗盖即可品饮茶汤。若是觉得工夫红茶的口感不是很好，可以适当添加蜂蜜、柠檬、牛奶、花茶等进行调饮。
